Modernizare fabrica de lapte – PRODLACTA Brasov

Modernizarea Fabricii de produse lactate PRODLACTA din localitatea Brasov a avut in vedere o serie de procedee tehnologice de introducere a innoirilor in domeniul procesarii laptelui de vaca pentru o capacitate nominala de 684.375 hl/an (187500 l/zi).

Alegerea liniei tehnologice a avut in vedere corelarea capacitatilor de productie a utilajelor componente cu structura productiei ce se va realiza zilnic in doua schimburi de lucru.

In acest context, implementarea proiectului propus a contribuit la:

– realizarea eficienta a procesarii si a marketingului produselor lactate, prin realizarea unor produse alimentare de inalta calitate.
– cresterea competitivitatii si valorii adaugate a produselor fabricate prin procesarea laptelui prin:

• Fabricarea unor produse alimentare care au asigurata piata de desfacere la nivel national;
• Realizarea unei game sortimentale diversificate;
• Realizarea in cele mai bune conditii a activitatilor privind contractarea, colectarea, transportul materiilor prime;
• Asigurarea stabilitatii in activitatea de productie zootehnica prin asigurarea preluarii de la producatori si valorificarii produselor lactate;
• Valorificarea superioara a laptelui si a produselor lactate avand in vedere cererea in crestere pentru astfel de produse.

Realizarea proceselor tehnologice in flux continuu permite controlul permanet al acestora, monitorizarea tuturor parametrilor tehnologici, arhivarea lor si realizarea trasabilitatii produsului, pentru evitarea aparitiei riscurilor si acolo unde pot aparea aplicarea masurilor corective pentru eliminarea lor.

Productia zilnica proiectata pe sortimente:

Regimul de lucru: 2 schimburi/zi a câte 8 h/schimb.